Passa ai contenuti principali

Il Kuzu!

Oggi Dhanly Vi parla di un ingrediente molto particolare presente sugli scaffali del Vecchio Oriente: Il Kuzu!

Viene realizzato a partire dalle radici della pianta del Kuzu e da oltre 2000 anni viene utilizzato sia come rimedio che in cucina grazie al suo naturale potere addensante. Ha un sapore neutro che lo rende adatto alla preparazione di ricette sia dolci che salate. Può infatti essere utilizzato per preparare ottimi budini, zuppe, salse, glasse o ripieni !
Dal punto di vista curativo, in Cina e in Giappone, viene tradizionalmente usato per rafforzare le funzioni digestive,aumentare la vitalità e il senso di stanchezza generale. 

Presto, sui DIARI DEL VECCHIO ORIENTE pubblicheremo un articolo sul kuzu, dove inseriremo anche delle ricette per una crema di frutta e per un tortino curativo a base di carote ! Vi tengo aggiornati !
Vi auguro un pomeriggio sereno
Dhanly
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Grazie per essere passato da qui!
Se ti piace quello che leggi condividilo... ogni condivisione è un seme buttato nel vento... prima o poi germoglierà creando un bellissimo capolavoro!

Post popolari in questo blog

Aforismi di Maestro Chen!

. . . guerriero non pensar a ciò che gli altri pensan di Te ma preoccupati di aver sempre la lama affilata ! m. Chen
6 commenti
Per vedere altro clicca qua!

Bastoncini di cannella.

Oggi Vi parlo della cannella in bastoncini. La cannella contiene manganese, ferro, calcio e fibre; la sua proprietà più nota è la capacità di controllare i livelli di zucchero nel sangue utile per ridurre il rischio di diabete, di disturbi cardiaci ma è anche un ottimo spezzafame se utilizzata per preparare tisane o bevande. Migliora la digestione e il controllo del peso. In medicina cinese è usata da secoli per curare i disturbi dell’apparato gastrointestinale. Controllando la glicemia, inoltre, riduce gli attacchi di fame e le voglie di dolci. Aiuta a regolare il ciclo mestruale. Studi recenti suggeriscono che la cannella possa aiutare a regolare il ciclo mestruale delle donne che soffrono di sindrome dell’ovaio policistico. Tiene alla larga i batteri. La medicina Ayurvedica da sempre utilizza la cannella per le sue proprietà antifungine e per la sua abilità di prevenire la crescita di batteri, funghi e Candida. Ottima contro il mal di gola. Se aggiunta ad altri alimenti n...
4 commenti
Per vedere altro clicca qua!

Qualcuno parla del Samgha... questa volta sono io, Sara

Si dice che quando l'allievo è pronto, il Maestro arriva! Ecco come ho conosciuto Maestro Chen! Tutto ha inizio un lontano  martedì di fine agosto; mi arriva un invito tramite una conoscenza in FB... nemmeno so come ho trovato Joanna, probabilmente qualcuno ha condiviso il suo status e piacendomi ho fatto richiesta di amicizia. E' rimasta li nella mia lista fino a che, proprio qual giorno, mi arriva un invito collettivo ad un "pizzata"  a Sirtori. -Tomo, sai dov'è Sirtori?- -Dev'essere dalle parti di Lecco... una settantina di km da qua...- -Mmmh... ti spiacerebbe se vado? Il Maestro di Joanna fa la pizza per tutti... mi è sempre piaciuto quella persona ma non so come mai, pensavo che fosse lontanissimo, così tanto che non mi son nemmeno messa a cercare... ma se è così vicino io vado...- - Se ti fa piacere vai...- Detto fatto, in pochi minuti accetto l'invito... domenica vado a Sirtori. Mentre aspetto l'ora di mettermi in viaggio ...
2 commenti
Per vedere altro clicca qua!